Ab Origene Brut Rosado Ecológico

Elaboración: La uva se derrapa y se somete a una maceración para extraer el color deseado. La fermentación se produce en tinas de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional. Para ello, se usan levaduras, proceso que en el descanso y silencio de nuestra cava subterránea, aportará una textura aterciopelada al paladar.

Tipo: Cava Brut Rosado

Crianza en botella: Entre 12 y 20 meses

Tipo de uva: 85% Trepat, 15% Pinot Noir

Graduación: 11,5% vol.

Temperatura ideal: Entre 5 – 7 ºC

Vendimia: Vendimia manual de Pinot Noir a mediados de agosto y de Trepat a principios de octubre. Uva procedente de viñedos controlados por nuestro departamento técnico.

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