Ab Origene Brut Nature Reserva Ecológico

Elaboración: La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de la variedad. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 °C, para obtener todo su potencial en aromas secundarios. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.

Tipo: Cava Brut Nature. Reserva

Crianza en botella: Entre 24 y 36 meses

Tipo de uva: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Parellada

Graduación: 11,5% vol.

Temperatura ideal: Entre 5 – 7°C

Verema: Vendimia manual desde mediados de agosto a finales de septiembre. Uva procedente de una selección de nuestros viñedos, de edades comprendidas entre 20 y 30 años.

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