Excelsus 100 Magnum

Elaboración: La fermentación se produce en tinas de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin de obtener todo su potencial en aromas secundarios. El vino coupage realiza una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.

Tipo: Brut Nature Gran Reserva, Magnum – 150 cl

Crianza en botella: 100 meses

Tipo de uva: 10% Parellada, 30% Macabeo, 60% Xarel·lo

Graduación: 11,5% vol.

Temperatura ideal: Entre 6 – 8 ºC

Verema: Manual en cajas de 20 kg desde principios a finales de septiembre. Uva procedente de nuestra viña más vieja y autóctona de la finca de El Pont, con edad entre 30 – 50 años y producción limitada.

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