Lady of Spain Paul Cheneau

Elaboración: Las uvas seleccionadas con el máximo cuidado se prensan suavemente. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14 ºC, para potenciar la creación de aromas secundarios. El vino coupage realiza la segunda fermentación en botella en nuestras cavas subterráneas siguiendo el método tradicional.

Tiups< /strong>: Cava Brut

Crianza en botella: Entre 12 – 15 meses

Tipo de uva: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo, 20% Parellada

Graduación: 12% vol.

Temperatura ideal: Entre 5 – 7°C

Verema: Manual y mecánica, desde mediados de agosto a finales de septiembre. Uva procedente de la finca de Can Bas, con una edad media de los viñedos de 15 años.

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