Del vino al cava
El secreto mejor guardado
Fidelidad a la tradición.

Tiraje

Los vinos destinados a la elaboración del cava pasarán a formar parte de la mezcla de tiraje.

En este paso a donde se les añade al vino el licor de tiraje, compuesto de levaduras y azúcar, para provocar la segunda fermentación en botella sellada con tapón corona.