


Vinos - Solstici

Tipo:
Vino blanco D.O. Penedés
Tipo Uva:
60 % Xarel·lo
40% Chardonnay
Graduación:
11,5% vol.
Temperatura ideal:
6 - 8 ºC
Vendimia:
Manual, desde mediados de agosto a mediados de septiembre
Elaboración:
Después de una maceración a baja temperatura, se realiza un prensado suave del racimo. Una parte del mosto fermenta íntegramente en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14 ºC, durante un mes. La otra pare acaba la fermentación en barricas de roble con una posterior crianza sobre sus lías durante aproximadamente dos meses.