Cavas - Paul Cheneau - Tradicional - Brut Reserva

Tipo: 
Cava Brut Reserva
Crianza en botella: 
24 meses
Tipo Uva: 
45% Macabeo
40% Xarel·lo
15% Chardonnay
Graduación: 
12 % vol.
Temperatura ideal: 
Entre 5 - 7 ºC
Vendimia: 

Manual, desde mediados de Agosto a finales de Septiembre

Elaboración: 

Las uvas seleccionadas con máximo esmero son sometidas a un delicado prensado. Se realiza la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14ºC. El vino coupage realiza la segunda fermentación en botella, de acuerdo con el método tradicional en nuestras cavas subterráneas.