Cavas - Giró Ribot - Excelsus - A Divinis Magnum

Tipo: 
Brut Nature
Reserva “Millesime” Magnum - 150 cl
Crianza en botella: 
30 meses
Tipo Uva: 
90% Chardonnay
10% Parellada
Graduación: 
12% vol.
Temperatura ideal: 
6 - 7 grados centígrados
Vendimia: 

Vendimia manual en cajas de 20 kg desde principios a finales de Septiembre. Uva procedente de nuestro viñedo más viejo de la finca de El Pont, con edad de viñas entre 30 – 50 años y producción limitada

Elaboración: 

La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de la variedad. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional.